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Fabrication artisanale

LA FABRICATION, TOUTE UNE PASSION.

 
 

Notre Assortiment De Diverses Charcuteries fines

C'est Fait Maison Et C'est Vachement Bon...

 
 
 

Charcuteries Maison

(confectionnée avec planche à découper Roulado)

- charcuterie 7 cubes

- charcuterie Etoile Maison

 

Charcuterie Maison

  • Vraiment Artisanale
  • A L'ancienne
  • Dans un Boyau Naturel (Baudruche)
 

Petits pères Noël

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Petits Pères Noël au poivre rose et pistaches

Pur porc Suisse Garantie

Idéal pour offrir lors d'une de vos visite

 

Petit cochon

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Petit cochon au poivre rose et pistaches

MEDAILLE D'OR

( Concours International WELS AUTRICHE )

 

Fabrication des Fromages D'Italie Maison

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  • Les Fromages D'Italie Avant cuisson
  • En moule de 2 KG environ
 

Fabrication Des Fromages D'Italie

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  • Après cuisson
  • Prêt pour la vente
 

Petits Fromage D'Italie Maison

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  • Prêt pour la vente
  • Dans notre magasin
  • En vente dans notre magasin
 

Fabrication Des Viennes

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  • Wienerlis Maison
  • Prêt pour la vente
 

Fabrication des Cervelas Maison

Médaille d'or IFFA 2016 ( lors du plus grand concours mondial de la boucherie à Francfort Allemagne

Découvrez comment les cervelas sont confectionnés:

Fabrication des cervelas



 

Fabrication des Salamis Maison (gros calibre)


 

Fabrication d'une charge de salami prête à mettre en étuve.

Poids d'une charge (250 kg)

 

FUMAGE A L'ANCIENNE

Saucisson, saucisse de ménage, saucisse au foie, saucisse aux choux, saucisse au cumin.

Fumage à froid à base de sciure de bois de hêtre bien sec.

Température maximale 25 degrés.

Durée 48 h00 au minimum.

 

Chaîne de cervelas

Médaille d'or IFFA 2016 Francfort

 
 
 
boucherie-limat.ch
 

Limat Bernard

Maître - Artisan - Boucher - Charcutier
bernard.limat@bluewin.ch

026 470 15 22

 

Horaires

lu-ma-me-ve 7h à 12h - 14h à 18h15
samedi 7h à 12h - 13h30 à 16h

jeudi et dimanche fermé

 

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