ORIGINE DE NOS VIANDES
Nous participons de manière systématique au contrôle de l'origine par TEST ADN
Le contrôle de l'origine par test ADN : L'assurance que la viande Suisse provient réellement de Suisse
Pour d'amples renseignements, n'hésitez pas de consulter :
Cliquez sous l'onglet SERVICES
Puis sous : contrôle de l'origine par test ADN
Liste des entreprises qui certifie le contrôle ADN Viande Suisse
LE BOEUF
100% Suisse Garantie
- CONTRÒLE DE L'ORIGINE PAR TEST ADN
- Viande de Génisse
- Uniquement de Race à Viande
- Dans la mesure du possible
- Issu uniquement de petits producteurs locaux
- Du Pays De Fribourg
- Si Non , De Divers Cantons SUISSE
- Exploitations Contrôlées systématiquement par :
- Les autorités compétentes
- Visitez régulièrement par le service sanitaire
- Visitez régulièrement par des conseillés externes
- Afin de pouvoir répondre aux dernières exigences actuelles via les normes et bien +
LE VEAU
100% Suisse Garantie
- CONTRÒLE DE L'ORIGINE PAR TEST ADN
- Uniquement de Race à Viande
- Dans la mesure du possible
- En priorité si disponible
- Du Pays De Fribourg
- Si Non, De divers Cantons SUISSE
LE PORC
100% SUISSE GARANTIE
- Animaux Heureux qui gambades dedans comme dehors
- Animaux issus uniquement De petits producteurs
- Aliments issus uniquement des Moulins Suisses
- Aliments issus d'une production responsable
- Envers la nature et l'environnement
- Contrôle systématique par les autorités compétentes,
- Contrôle systématique par le service sanitaire
- Contrôle systématique par des conseillés externes
- La Viande provenant uniquement de Porc heureux est primordiale pour notre boucherie
- Le résultat final sera un client plus qu'heureux d'avoir consommer cette viande provenant d'un élevage plus que respectueux envers le droit de l'animal,
PETITS COCHONS HEUREUX
100% SUISSE GARANTIE
Producteurs respectueux envers leurs animaux
L'artisan boucher est très content de pouvoir faire valoir ces atouts
L'artisan boucher n'hésite pas de payer un peu plus le producteur respectueux pour son travail
La clientèle achète et est très reconnaissante envers ce mode d'élevage
La clientèle n'hésite pas de payer un peu plus chère
Le Producteur, le Client tout comme l'artisan boucher sont satisfaits à 200%
Au final le producteur, le boucher et le client
sont plus qu' heureux
L'AGNEAU
PRINCIPALEMENT SUISSE
- NOTRE SPECIALISTE ET NEGOCIANT
- pour la viande d'agneau
- PETER ZWALHEN THUN
- Gigots Suisse Garantie
- Chops Suisse Garantie
- Côtelettes Suisse Garantie
- Epaule Suisse Garantie (Rôti-Ragout)
- Souris D'Agneau Suisse Garantie
- Fabrication MERGUEZ Maison Suisse Garantie
- FILET D'AGNEAU GB - ECOSSE - IRLANDE - NZ
- RACKS D'AGNEAU GB - ECOSSE - IRLANDE - NZ
LE LAPIN FRAIS DE LA FERME
100% Viande Suisse Garantie
Viande de la ferme
Producteur/Eleveur : Limat Daniel
Provenance : Prez-vers-Noréaz
Vente : Uniquement sur réservation
En vente uniquement entier ou par demi
Selon votre demande : Coupé en ragoût
LE CANARD / LA PINTADE / LES CAILLES ETC...
100% VOLAILLE FRANCAISE
Magret De Canard Castaing
Magret de canard castaing Des Landes
- Label Rouge
- Viande Fermière
- 102 jours en plein air
LES POISSONS
PISCICULTURE DE BELFAUX
FAMILLE PIERRE-ALAIN BOSSY
- Filet de Truite Frais
- Filet de Truite Fumé
- Truite entière
POISSONS DU LAC ( SUISSE)
nous dépendons :et respectons
- Les saisons
- L' arrivage selon certain facteur (la météo par exemple)
- Si disponible, nous pouvons obtenir les poissons ci-dessous:
- Filet de Bondelle - Filet de Fera - Filet de Palé
- Filet Perche (à priori, si possible Suisse)
- FILET DE PERCHE LOË DU LOETSCHBERG SWISS GARANTIE
- Si non disponible (Pologne)
POISSONS DE LA MER
- Filet de Saumon Royal (Ecosse)
- Filet de Cabillaud Royal (France / Bretagne)
- Filet de Carrelet (Pays Bas)
- Limande sole
- Limande
- Turbot
- Lieu noir
- Et bien ++++ ( n'hésitez pas de nous contacter, nous essayerons de satisfaire au mieux .
- Sur votre demande
FONDUE DE POISSON
Uniquement sur réservation, merci
Sur commande, Coquilles Saint-Jacques